Jij hebt de touwtjes in handen op één van de afdelingen van een groot hotel met minstens drie sterren. Je stuurt de medewerkers aan in bijvoorbeeld het restaurant, de keuken, de bediening, de beveiliging, housekeeping, vergaderservice of postbezorging. Je zorgt er voor dat iedereen zijn werkzaamheden uitvoert en dit
op een correcte manier doet. Wanneer je de leiding hebt in het restaurant, zie je er bijvoorbeeld op toe dat bedienend personeel netjes en vriendelijk met de gasten omgaat en de gerechten op de juiste manier serveert. In de keuken hou je goed in de gaten dat de regels wat betreft de hygiëne worden nageleefd.
De opleiding
Meer dan de helft van de opleiding loop je stage in meerdere hotels (minimaal drie sterren). In het eerste leerjaar is er ruim aandacht voor de praktische kanten van het vak. Tijdens de stage doe je het werk van de medewerkers, zodat je weet wat een medewerker doet aan wie je later leiding geeft. Je werkt ook regelmatig mee aan activiteiten in en buiten de school. In de hogere leerjaren werk je mee aan projecten waarbij je soms leiding geeft aan facilitair medewerkers. Je leert naast de horecawerkzaamheden en managementtaken alles over etiquette, sociale vaardigheden en communicatie in correct Nederlands en Engels. In de opleiding besteden we veel aandacht aan het ontwikkelen van de juiste beroepshouding.
Tijdens de opleiding kun je erkende diploma’s en certificaten halen zoals:- Diploma Sociale Hygiëne
- Uitvoeren en beheren van catering en de organisatie van evenementen
- Uitvoeren en beheren van risicopreventie en Arbo-taken
- Uitvoeren en beheren van schoonmaak en textiel
- Uitvoeren en beheren van voorraad en inkoop
Jouw carrièreJij gaat als leidinggevende aan de slag in een groot hotel, maar bijvoorbeeld ook in een congrescentrum of in de catering.
Iets voor jou?- Je hebt leidinggevende kwaliteiten en weet anderen te motiveren en begeleiden.
- Je staat sociaal en communicatief sterk in je schoenen.
- Je hebt een representatieve houding en bent stressbestendig.
- Je vindt het fijn om af en toe ook ’s avonds te werken.
Hoe word je toegelaten?- VMBO theoretisch, gemengd of kaderberoepsgerichte leerweg
- Overgangsbewijs van klas 4 naar klas 5 van HAVO/VWO
- Diploma Facilitair Medewerker MBO niveau 2 (nieuwe stijl en uitsluitend op advies)
- MBO diploma niveau 2
Verder leren?HBO Facility Management
HBO Hogere Hotelschool
|
